Gefüllte Grissini

Süsse Knabberei: Die mit Schokolade und gemahlenen Haselnüssen gefüllten Pastateigrollen werden frittiert.

Vor- und zubereiten: ca. 40 Min.

vegetarisch

Zutaten

Anzahl Personen-+

2 Rollen	Pastateig (siehe «Gut zu wissen»)
150 g	dunkle Schokolade (z. B. Crémant), fein gehackt
2 EL	Rahm
50 g	gemahlene Haselnüsse
wenig	Wasser
	Öl zum Frittieren

Schokolade und Rahm in einer dünnwandigen Schüssel im heissen Wasserbad schmelzen.
Nüsse beigeben, mischen, auskühlen. Masse in einen Spritzsack mit glatter Tülle (ca. 8 mm Ø ) geben.
Pastateige entrollen, je quer halbieren. Teighälften längs in je ca. 4 cm breite Streifen schneiden.
Masse längs auf die untere Hälfte der Teigstreifen spritzen, dabei an den Seiten einen Rand von ca. 3 cm frei lassen. Teigränder mit Wasser bestreichen, seitliche Ränder einschlagen, von unten her satt aufrollen, gut andrücken.
Frittieren: Öl ca. 3 cm hoch in einer weiten unbeschichteten Bratpfanne heiss werden lassen. Grissini portionenweise ca. 2 Min. frittieren. Herausnehmen, auf Haushaltpapier abtropfen.

Nährwert pro Stück: kcal 148 F 10g Kh 12g E 3g